船員船酔い中その2

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水炊き

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最近、水炊きの店が気になって入ってみました。
自分は北の生まれなので、基本的にさっぱり目なものは好きではなく
鍋料理も味の濃いものが好きですが、この鍋のあっさりして、だしのきいた味は気に入りました。
ですが、たしかにうまい。うまいけどめっさ高い。
これなら家でも作れるんじゃないかと思って調べたら、
とても簡単な作り方がありました




鶏がらスープの素と骨付き鶏肉のぶつ切りでだしをとるだけです。
これだけで本格的とはいえませんが、充分おいしいスープが出来上がります。
材料は上のサイトに書いてある一覧にキャベツがおすすめです。
味のしみこんだキャベツを含め野菜類がとてもうまいです。
そして水炊きにはポン酢や柚子胡椒をつけて食べるのが一般的みたいですが
塩をちょびっとつけて食うのがうまいと思います。
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  1. 2008/10/03(金) 19:28:34|
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